Bieżuńskie Zeszyty Historyczne nr 38

SPIS TREŚCI

Od Redakcji ………………….………………………………………………………………….. 5

Jarosław Dumanowski

Kuchnia oświeconych. Jedzenie, smak i żywieniowe fascynacje w czasach Andrzeja Zamoyskiego ………………………………………………………………………………… 11

Marta Katarzyna Sikorska

Polski szlachcic przy saskim stole. Kuchnia saska w czasach Andrzeja Zamoyskiego …………………………………………………………………………… 33

Bogdan Gałązka

Jak czytać receptury kulinarne? Wyzwania i metody ………………………………………………………………………………………………. 47

Aleksandra Kleśta-Nawrocka

Od lekarstwa do deseru. Słodka historia staropolskich przysmaków………………………………………………………………………………………………. 51

Adrian Ordakowski

Historia w praktyce. Program historycznej rekonstrukcji kulinarnej „Ogród-Kuchnia-Stół” w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie ………………………………………………………………………………………………. 65

Gabriel Kurczewski

Wino w piwnicach i na stołach Zamoyskich ………………………………………………………………………………………………. 73

Bartłomiej Karnasiewicz

Pikantne jest, dobrze tuczy i miernie rozgrzewa. Piwo w czasach Andrzeja Zamoyskiego………………………………………………………………………………………………. 85

Dominika Lipska

Zwyczaje stołowe czasów Andrzeja Zamoyskiego………………………………………………………………………………………………. 95

Magdalena Maślak

Jedzenie w sztetlu, czyli kuchnia żydowska w małym mieście………………………………………………………………………………………………. 101

Anna Kornelia Jędrzejewska

Pałac od kuchni. Doświadczenie Sekcji Dziedzictwa Kulinarnego w Pałacach Ostromecko………………………………………………………………………………………………. 109

Stanisław Borowski

Projekt noweli wekslowej A. Zamoyskiego z roku 1778, Warszawa 1926 (przedruk)………………………………………………………………………………………………. 127

Janusz T. Panasiewicz

Andrzej Zamoyski odkrywcą talentu i źródłem inspiracji ks. Staszica………………………………………………………………………………………………. 143

Andrzej Zamoyski

Pamiętnik Pierwszy. 1772 O ustanowieniu Porządku w Nauce Prawa Cywilnego I o złożeniu zgromadzeń prawnych ludzi………………………………………………………………………………………………. 187

Andrzej Zamoyski

Pamiętnik Drugi. O Prawach politycznych y o prawach fundamentalnych J.P.………………………………………………………………………………………………. 203

Alexander hrabia Chodkiewicz

Portrety wsławionych Polaków, Warszawa 1820 (przedruk)………………………………………………………………………………………………. 209

Nekrolog Andrzeja Zamoyskiego………………………………………………………………………………………………. 211

Agnieszka Lidia Płatek

Poczet Pań Zamoyskich – Panie na Bieżuniu………………………………………………………………………………………………. 217

Jerzy Piotrowski (redakcja)

Życie J.W. Iey Mci. Pani Anny z Działyńskich Zamoyskiej Łowczyny Koronnej z Oryginału Sławy Fortuny y Cnoty przekopiowane przez Wiel. X Franciszka Malczewskiego………………………………………………………………………………………………. 257

Jerzy Piotrowski (redakcja)

 Ks. Ignacy Siekierzynski, Mowa Pogrzebowa w Czasie Odprawuiącego Się Nabozenstwa Za Zmarłą JW. z Xiąząt Czartoryiskich Konstancyą Zamoyską Ordynatową………………………………………………………………………………………………. 367

Jerzy Piotrowski (redakcja)

  Antoinette-Josephine-Francoise-Anne Hrabina Drohojowska, Les femmes Illustres de l’Europe (Sławne kobiety Europy) Zamoyska z domu Czartoryska, Paryż 1850………………………………………………………………………………………………. 399